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MENÚ CALÇOTADA
Disfruta de una magnifica calçotada rodeado de de tus amigos y familia dentro de un agradable entorno.
MENÚ CALÇOTADA
Calçots il.limitats acompanyats amb la nostra salsa romesco feta a casa
Calçots ilimitados acompañados con nuestra salsa romesco hecha en casa
Segon a escollir
Entrecote de vaca vella madurada 400gr a la brasa acompanyat de patates grilló i pebrots del padró
Entrecote de vaca vieja madurada 400gr a la brasa acompañado de patatas gajo y pimientos del padrón
Botifarra a la brasa amb acompanyada de patates grilló i pebrots del padró
Butifarra a la brasa con patatas al “caliu” acompañada de patatas gajo y pimientos del padrón
Peus de porc a la brasa acompanyats de patates grilló i pebrots del padró
Pies de cerdo a la brasa acompañados de patatas gajo y pimientos del padrón
Pollastre de corral a la brasa acompanyat de patates grilló i pebrots del padró
Pollo de corral a la brasa acompañado de patatas gajo y pimientos del padrón
Postre
Crema Catalana
Crema Catalana
Vi (Vallmajor D.O. Terra Alta) i aigua
Vino (Vallmajor D.O. Terra Alta) i agua
Preu: 25 € per persona
Precio: 25 € por persona
MENÚ CALÇOTADA “CASTELLAR”
Calçots il.limitats acompanyats amb la nostra salsa romesco feta a casa
Calçots ilimitados acompañados con nuestra salsa romesco hecha en casa
Cargols Cargols “Castellar”
Caracoles “Castellar”
Segon a compartir (Cada 2 persones)
“Chuletón” de vaca vella madurada 1kg a la brasa acompanyat de patates grilló i pebrots del padró
Chuletón de vaca vieja madurado 1Kg a la brasa acompañado de patatas gajo y pimientos del Padrón
Postre
Crema Catalana
Crema Catalana
Vi (Vallmajor D.O. Terra Alta) i aigua
Vino (Vallmajor D.O. Terra Alta) i agua
Preu: 30 € per persona
Precio: 30 € por persona

NUESTRA CARTA
Descubre nuestra carta “viva”, confeccionada a partir de productos de temporada, frescos y de proximidad. Carta cerrada a un precio de 25€
ENTRANTS
Amanida de rúcula, tomàquet cherry, panses i pinyons, amb vinagreta de mostassa
Ensalada de rúcula, tomate cherry, bacon, pasas y piñones con vinagreta de mostaza
Amanida
“Castellar” (brots tendres, tomàquet cherry, fruits secs, pebrot
vermell escalivat, ceba caramel.litzada, anxoves i olivada)
Ensalada “Castellar” (brotes tiernos, tomate cherry, frutos secos, pimiento rojo escalivado, cebolla caramelizada, anchoas y olivada)
Foie
fresc caramel.litzat amb reducció de Pedro Ximenez i mermelada de
ceba
Foie Micuit caramelizado con reducción de Pedro Ximenez y mermelada de cebolla
Esqueixada
Esqueixada
Fabetes
baby amb calamarcets
Habitas Baby con calamarcitos
Escalivada
amb formatge de cabra i mermelada de tomàquet
Escalivada con queso de cabra y mermelada de tomate
Cargols
“Castellar”
Caracoles “Castellar”
Anxoves
calibre 00 i pà de coca amb tomàquet
Anchoas calibre 00 y pan de coca con tomate
Caneló
de botifarra negre i poma
Canelón de Butifarra negra y manzana
Verdures
de temporada a la brasa
Verduras de temporada a la brasa
Carxofes
amb pernil ibèric i ou poche
Alcachofas con jamón ibérico y huevo poché
PLAT
PRINCIPAL
Fricandó de vedella amb bolets de temporada
Fricandó de ternera con setas de temporada
Peus
de porc farcits de cua de bou acompanyats de patata confitada
Pies de cerdo rellenos de rabo de toro acompañados de patata confitada
Mandonguilles
casolanes amb calamarcets i gambes
Albóndigas caseras con calamarcitos y gambas
Cruixent
de pota de cabrit desossada acompanyada de préssec rostit i patata
confitada
Crujiente de pierna de cordero deshuesada acompañada de melocotón asado y patata confitada
Galta
de porc al vi negre i mostassa antiga
Carrillera de cerdo al vino tinto y mostaza antigua
Bacallà
amb mussolina d’all i oli sobre llit de verduretes saltejades
Bacalao con muselina de “all i oli” de miel sobre lecho de verduritas salteadas
Entrecote
de vaca vella madurada 400gr a la brasa acompanyat de patates grilló
i pebrots del padró
Entrecote de vaca vieja madurada 400gr a la brasa acompañado de patatas gajo y pimientos del padrón
“Chuletón”
de vaca vella madurada 1kg a la brasa acompanyat de patates grilló i
pebrots del padró (min 2 per)
Chuletón de vaca vieja madurado 1Kg a la brasa acompañado de patatas gajo y pimientos del Padrón (min 2 per)
Filet
de vedella a la brasa acompanyat de patates grilló i pebrots del
padró
Solomillo de ternera a la brasa acompañado de patatas gajo y pimientos del padrón
Entranya
de vedella a la brasa amb tximichurri i patates al caliu
Entraña de Ternera a la brasa con tximichurri y patatas al “caliu”
Pollastre
de corral a la brasa amb patates al caliu i verdures de temporada
Pollo de corral a la brasa con patatas al “caliu” y verduras de temporada
Botifarra
a la brasa amb patates al caliu i verdures de temporada
Butifarra a la brasa con patatas al “caliu” y verduras de temporada
Vi
(Vallmajor D.O. Terra Alta) i aigua
Vino (Vallmajor D.O. Terra Alta) i agua
Preu:
25,00 € per persona
Precio: 25,00 € por persona